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Docente

Rodrigo Aparecido Moraes de Souza

Professor Adjunto II - Doutorado - Dedicação Exclusiva
por Thamiris Lacerda
Publicado: 18/11/2019 - 10:52
Última modificação: 07/12/2020 - 11:53
Cargo: 
Professor Adjunto II
Situação Funcional: 
Em exercício
Titulação: 
Doutorado
Data de ingresso: 
02/04/2014 (6 anos, 9 meses, 26 dias)
Regime de Trabalho: 
Dedicação Exclusiva
Formação: 

Possui graduação em Ciências dos Alimentos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de São Paulo (ESALQ/USP) (2004), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de São Paulo (ESALQ/USP) (2007) e doutorado em Ciência pelo Centro de Energia Nuclear na Agricultura da Universidade de São Paulo (CENA/USP). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Alimentos de Origem Vegetal, Química de Alimentos, Análise de Alimentos. Atuando principalmente nos seguintes temas: polpa de fruta, bebidas não-alcoólicas (chás e outras infusões, sucos e néctares), conservação de alimentos, compostos bioativos (fenólicos) e atividade antioxidante.

Endereço: 
Campus Patos de Minas