Mural de Coordenadores
Mural de Coordenadores
Daniele do Espírito Santo Loredo da Silva
Doutora em Engenheira Química na área de desenvolvimento de membranas para célula a combustível (PEQ/COPPE/UFRJ) e mestrado em engenharia de processos (UERJ).Tem experiência na área de Engenharia Química, atuando principalmente nos seguintes temas: desenvolvimento de membranas, síntese de polímeros, sulfonação, nanotecnologia, materiais compósitos e híbridos, célula a combustível, tratamento de água. Leciona as disciplinas Química Geral, Físico-Química,Transferência de Massa, Introdução a Ciência dos Materiais, Introdução aos Polímeros e Processamento de Materiais Poliméricos.
Milla Gabriela dos Santos
Graduada em Engenharia de Alimentos pela Faculdade Associada de Uberaba - FAZU em 2006, mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade de São Paulo - ESALQ/USP em 2009 e doutora em Engenharia de Alimentos pela Universidade de São Paulo - FZEA/USP em 2014. Atuou como Engenheira de Alimentos em uma indústria de laticínios, e como Professora temporária na Universidade Federal de Viçosa (UFV) - Campus Rio Paranaíba. Atualmente é professora efetiva da Universidade Federal de Uberlândia (UFU) - Campus Patos de Minas, onde ministra aulas para o curso de graduação em Engenharia de Alimentos, o qual coordenou de 04/2015 a 04/2017. Orienta no curso de Mestrado em Engenharia de Alimentos da UFU-Patos de Minas desde que ele foi criado, em 2016. Tem experiência em pesquisa na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: leite UHT, Queijo Minas Artesanal e quantificação de lactose em produtos lácteos.
Michelle Andriati Sentanin
É professora da Universidade Federal de Uberlândia. Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2005) e doutorado em Ciência de Alimentos também pela Unicamp (2011). Tem experiência nas área de produção e extração de carotenoides, fermentação e análise sensorial de alimentos. Atualmente desenvolve pesquisa em tecnologia e desenvolvimento de novos produtos, com ênfase em análise sensorial.
Fernanda Maria Vanin
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade de São Paulo (2006), doutorado em Engenharia de Processos pela Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles (2009) (atual AgroParisTech), e pós-doutorado pela Universidade de São Paulo (2010-FAPESP).Atualmente é Professora Associada II da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) da Universidade de São Paulo (USP), onde ministra aulas para o curso de graduação em Engenharia de Alimentos e Engenharia de Biossistemas. Foi coordenadora do curso de Engenharia de Alimentos de 2021 à 2025. É orientadora no curso de pós-graduação em Engenharia de Alimentos e Engenharia e Ciências de Materiais da USP. Tem experiência em pesquisa na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em processamento de alimentos, efeito do processamento na funcionalidade (estrutura, digestibilidade e biodisponibilidade) de novos produtos, desenvolvimento de produtos de panificação a partir de farinhas alternativas, produção de novos produtos, estudo da produção de farinhas alternativas, aproveitamento de resíduos agroindustriais para produção de alimentos, ingredientes e aditivos alimentícios, biomateriais, modelagem de degradação de compostos bioativos.