Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (2003), título de mestre em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2006) e título de doutora em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2012). Atualmente é professora da Universidade Federal de Uberlândia, no campus Patos de Minas. Fez consultoria técnica em qualidade no Costão do Santinho Resort, Ingleses Industria de Congelados, Restaurante Estação 261 e Padaria União. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: amido de mandioca, modificações químicas de amido, materiais biodegradáveis, desenvolvimento de novos produtos, qualidade e microbiologia de alimentos.